OTTO SCHWARZ VĒSTURE


Pirmās neatkarīgās Latvijas brīvvalsts laikos restorāns "Otto Schwarz" bija populāra inteliģences pulcēšanās vieta. Šo restorānu bija iemīļojuši gan literāti un mākslinieki, gan arī deputāti, pulkveži un pazīstami advokāti. Pastāvēja uzskats, ka vienīgi pie "Otto Švarca" varot mācīties kā franču ēdienu nosaukumus, tā labo toni.

 

Restorāns kļuvis leģendārs vēsturisko notikumu dēļ. Tieši šeit, restorānā „Otto Schwarz", 1921. gada 26. janvārī tika svinēta Latvijas atzīšana de jure.

 

No kurienes cēlies restorāna nosaukums?

Restorāna dibinātājs - Otto Švarcs dzimis 1846. gadā Austrumprūsijā, ieguvis tirgotāja izglītību un pie sava tēvoča apguvis viesnīcnieka amatu. Ieradies Rīgā, 1882. gada rudenī viņš atvēra restorānu latviešu būvuzņēmējam Kristapam Morbergam piederošajā Romas viesnīcā. Restorāns ātri kļuva populārs, un tajā pašā gadā Švarcs to paplašināja, pārceļot uz stūra ēku Kaļķu ielas un Basteja bulvāra krustojumā. Pēc Švarca nāves 1902. gadā biznesu pārņēma viņa atraitne, kura pēc trim gadiem restorānu, vīna un delikatešu veikalus pārdeva Kristiānam Jirgensonam. Viņš tad arī sarūpēja zīmolam slavu un atpazīstamību līdz pat šodienai.

Kristiāns Jirgensons kopā ar sievu Doru, smagi strādājot un paļaujoties ticībai saviem spēkiem, drīz vien nokļuva Rīgas turīgāko tirgotāju aprindās. Dzelzs griba un nesalaužamā enerģija Kristiānam devusi spēku izturēt smagos likteņa sitienus, ko makam cirta karš. Atgriezies no Pēterpils Rīgā, teju pusgadsimtu vecais uzņēmējs atkal pievērsās savu ideju realizēšanai - tapa Tirdzniecības un rūpniecības akciju sabiedrība Ch. Jürgenson - Otto Schwarz. 1920. gadā Jirgensons Jaunākajās Ziņās vēstīja, ka atvērs savu 1915. gadā slēgto restorānu.

 

Tajā pašā 1920. gadā uzņēmējs nodibināja liķieru fabriku, sākumā sava restorāna vajadzībām, bet vēlāk, nodibināja arī augļu un ogu vīndarītavu. Turklāt izveidoja vienīgo Kaukāza un Krimas vīnogu vīna pārstāvniecību Rīgā. Firmas plašajās vīnu noliktavās vienmēr krājumā atradās ap 25 000 litru labāko ārzemju un 72 000 litru vietējā vīna. Liķieru fabrikas apgrozījums auga gadu no gada. Savus ražojumus firma eksportēja arī uz ārzemēm, un 30. gados tā ieņēma vadošu vietu savā nozarē - piedaloties Beļģijas starptautiskajā izstādē, ieguva Grand Prix.

Laikam ritot, leģendārais "Otto Schwarz" vārds tika saglabāts. Šodien ar to lepojas restorāns, kas atrodas viesnīcas Hotel de Rome 7.stāvā.

 

Restorāna bagātīgā vēsture, neatkārtojamais skats no viesnīcas augšējā stāva uz Rīgas arhitektūras pērlēm - Brīvības pieminekli, Latvijas Nacionālo Operu u.c.-, restorāna šarmantā noskaņa, izsmalcinātie ēdieni un šefpavāra meistarība ir tikai daži no iemesliem, kādēļ to vērts apmeklēt.